🦞 Menu Homard à partir de ce vendredi 9 mai jusqu'au mardi 1er juillet 🦞

 

 

Menu Saisonnier

Truite au sel, carotte et citron, cumin

et/ou

Filet de daurade royale en deux préparations,

sorbet basilic et condiment pistache

et/ou

Lard confit, asperges et rhubarbe, pesto d’ail des ours

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Filet de poisson, petits pois, fregola sarda,

jus de cresson à l’anis vert légèrement mentholé

ou

Coq des Prés de la Ferme des Honches,

écrevisses et asperges blanches

ou

Picanha basse température, pommes pailles et sauce chimichurri

(Sauce froide à base d’huile d’olive, herbes fraîches, ail et piment allongé)

*****

Fromages de Falaën et d’ailleurs (+6,00 en remplacement du dessert)

et/ou

Sorbet persil, pomme verte et Chartreuse verte

ou

Cheese cake aux poivre long et fraises

 

6 services - 85,00 euros

5 services - 72,00 euros

4 services - 60,00 euros

3 services - 47,00 euros

vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre

 

Menu Homard

Rouge aux lèvres,

pinces, tomate cerise, betterave rouge, légumes et fruits pickles…

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Queue rôtie, rosace de radis blanc et noir, gel de pomme verte et wasabi 

bouillon dashi parfumé au kalamansi

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Cappuccino

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Homard grillé au feu de bois et thym frais,

fregola à l’ail des ours et asperges sautées 

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Fromages d’ici et d’ailleurs (Supplément 12,00)

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Fraises de Falaën, rhubarbe et vanille

 

75,00 euros

vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre

Ce prix peut malheureusement évoluer selon le marché. Merci de votre compréhension. 

 

 

Une liste des allergènes concernés par les différents menus est disponible sur simple demande.