Sarah Bohet et Michaël Vancraeynest vous accueillent dans cette vieille bâtisse du pays, logée au cœur de Falaën.
Truite au sel, carotte et citron, cumin
et/ou
Filet de daurade royale en deux préparations,
sorbet basilic et condiment pistache
Lard confit, asperges et rhubarbe, pesto d’ail des ours
*****
Filet de poisson, petits pois, fregola sarda,
jus de cresson à l’anis vert légèrement mentholé
ou
Coq des Prés de la Ferme des Honches,
écrevisses et asperges blanches
Picanha basse température, pommes pailles et sauce chimichurri
(Sauce froide à base d’huile d’olive, herbes fraîches, ail et piment allongé)
Fromages de Falaën et d’ailleurs (+6,00 en remplacement du dessert)
Sorbet persil, pomme verte et Chartreuse verte
Cheese cake aux poivre long et fraises
6 services - 85,00 euros
5 services - 72,00 euros
4 services - 60,00 euros
3 services - 47,00 euros
vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre
Une liste des allergènes concernés par les différents menus est disponible sur simple demande.
Fermé mercredi et jeudi sauf fériés.
Possibilité de réserver pour minimum 20 personnes les jours de fermeture.
La cuisine est partage, partagez avec nous...
