Sarah Bohet et Michaël Vancraeynest vous accueillent dans cette vieille bâtisse du pays, logée au cœur de Falaën.
Purée de pommes de terre au lait de coco et Wasabi
saumon fumé dans la maison, émulsion lait de coco et citron vert
et/ou
Asperges blanches et filet de caille,
réduction de jus de volaille au vin jaune et morilles monté au foie gras
Filet de rouget, boudin noir, gingembre et menthe
hollandaise aux herbes fraiches
*****
Côte de porc ibérique OU poisson du moment,
endives et pamplemousse
réduction des sucs au jus de pomme et balsamique
ou
Faux filet de boeuf grillé au feu de bois, béarnaise et pommes de terre aux épices
Fromages de Falaën et d’ailleurs (+6,00 en remplacement du dessert)
Crémeux café chocolat et glace amaretto
Crèpes Fermette
6 services - 87,00 euros
5 services - 74,00 euros
4 services - 62,00 euros
3 services - 49,00 euros
vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre
Une liste des allergènes concernés par les différents menus est disponible sur simple demande.
Fermé mercredi et jeudi sauf fériés.
Possibilité de réserver pour minimum 20 personnes les jours de fermeture.
La cuisine est partage, partagez avec nous...
